ALAN RIZZI

Alan: pasta fresca con Mazzanocolle. Importante la scelta degli ingredienti; pesce fresco di prima scelta e olio buono. Fare un piccolo soffritto, aggiungere pochi pomodorini pachino, mettere le Mazzanocolle pulite e ancora con il guscio in seguito una spruzzatina di vino bianco DOP; bollire spaghetti freschi e versarli nel sughetto con un po’di sale e pepe. Aggiungere olio buono a crudo.

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